資さんうどんPayPay停止、手数料ゼロの「JPYC」に注目集まる

北九州発祥の人気うどんチェーン「資さんうどん」が、国内シェア首位のコード決済サービス「PayPay」の取り扱いを停止し波紋を呼んでいます。この決断の背景には数%の決済手数料が外食産業の薄い利益を圧迫するという構造的な課題があります。

こうした中、加盟店の負担となる手数料問題を根本から解消する次世代の決済手段として、日本円ステーブルコインの「JPYC」が注目を集めています。

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手数料負担と外食産業の厳しい現実

2025年12月、株式会社資さんはPayPayの取り扱いを前日の告知のみで終了するという異例の措置を取りました。

一般的に外食産業の営業利益率は数%程度と言われており、決済手数料が1〜2%違うだけでも最終的な利益の2〜3割が失われます。資さんうどんの今回の判断は利便性よりもコスト削減を優先したものとみられており、決済プラットフォーマーに対する加盟店側の強烈なメッセージとも受け取れます。

「手数料ゼロ」を実現する次世代決済への期待

既存のキャッシュレス決済が抱えるこうしたコスト構造の限界に対し、解決策として期待されているのがブロックチェーン技術を活用した決済です。

特に日本円連動ステーブルコインであるJPYCは従来のクレジットカード網などを介さないため、加盟店手数料がかからないあるいは極めて低コストでの導入が可能です。

JPYCのような暗号資産を用いた決済が普及すれば、店舗は重い手数料負担から解放されます。浮いたコストを品質向上や顧客への価格還元、あるいは人材投資に回すことができれば長期的なブランド価値の向上にもつながります。

資さんうどんが投じた一石は、手数料不要の次世代決済への転換を加速させるきっかけとなるかもしれません。